【人與土地】 輝哥把菜園變活了/ 雞鴨優游 耕者自在
才出土城捷運站，還來不及放慢都市裡的快步，轉身走進巷裡，就被一群雞、鴨、鵝包圍。牠們自由自在，在菜園四周昂首闊步，母雞帶著小雞，公雞在土裡覓食，鴨子與白鵝優游水塘，彷彿牠們才是農場的主人。這裡是土城彈藥庫附近的「輝要有機菜園」，小小的三分地是邱顯輝盼望守護的家園。
人稱「輝哥」的邱顯輝，從小在土城長大，父親靠著種田、種菜把他們四兄弟拉拔長大。輝哥退伍後進入冷氣工廠工作，一待二十八年，升到小主管，卻一直放心不下當時已七十八歲的老父，決定辭職回家接下祖田，當年他四十八歲。
中年轉業 回家接下祖田
菜園裡才剛播下中年轉業的希望種子，農地就面臨被徵收命運。
輝哥清楚記得：「九十五年五月一日離開職場，同年十一月二十一日政府宣布要把土城看守所搬到土城彈藥庫。」於是輝哥跟著環保團體四處抗議，六年過去了，開發案並未喊停，今年八月新北市政府又開了地方說明會。
買他菜的人沒挑菜權利
打著赤腳踏在鬆軟的泥土上，聞著九層塔迷人的香氣，輝哥很快把開發案的噩夢暫拋腦後。他一邊採收菜園裡的Ａ菜、龍鬚菜、青江菜，一邊忙著接消費者打來訂菜的電話。輝哥堅持，買他菜的人沒有挑菜的權利，要「吃當地、吃當季」。
輝哥的另一個堅持是有機栽種。菜園裡堆著如小山丘般的廚餘堆肥，是他每天去市場收來的水果皮、水果渣，還有魚頭、魚腸。
過去他不認同政府要農民花大錢做有機驗證，這對農民而言是懲罰，但卻發現沒有驗證資格，農政機關的補助申請不到，他只好低頭，今年終於申請到寶島有機認證。
溫室搭建的辦公室，角落是母雞下蛋的窩巢，牆上白板寫著台師大、世新、東吳大學的學生何時來做農事體驗，幾天前「日本和平船」的日本朋友才來過，德國獨立製片人也曾造訪，拍攝「作物與食物」的紀錄片。
菜園變身環境教育田園
「菜園已不單純是種菜的地方，還是最好的環境教育田園！」輝哥認為，不只大小朋友可以動手種菜、看雞媽媽怎麼帶小雞、認識田裡的昆蟲與飛鳥，而買菜的人只要搭捷運，就能親自來農場，親眼看他採收，認識自己所吃的菜，拉近食物與餐桌的距離。
以前上班月薪六萬五千元，月做二十天，現在收入比以前少，一年卻要做三百六十四天，只有大年初一休假。輝哥笑著說：「菜很聰明，每天都在長大，不能一天不來照顧它們。」
廿三歲、大學讀資管的兒子邱奕豪今年剛退伍，跟時下年輕人一樣，工作只能領二十二Ｋ，輝哥乾脆找兒子一起務農，誓言要把農地傳承下去。
兒子剛退伍 也一起下田
輝哥強調：「農地變成建地後，只能坐吃山空，以後生活失去依靠，但農地不會讓你餓肚子，會餵養你一輩子，甚至世世代代。」
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轉自：自由時報 2012 12 30
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